Guide de la Guadeloupe

Histoire : Karukera qui signifie l’île aux belles eaux  fut le nom de la Guadeloupe au début de l’ère chrétienne. Le 3 novembre 1493 Christophe Colomb met cap sur une terre inconnue. En l’honneur du célèbre sanctuaire espagnol, il lui donne le nom  : Santa Maria de Guadalupe de Estremadura mais c’est trop long et cela devient « Guadeloupe ».

Géographie : C’est la plus grande des petites Antilles. Les deux îles principales à l’Est la Grande Terre, pays de la canne à sucre et à l’Ouest la Basse Terre,  île calcaire, peu de relief sauf au Sud Ouest. Cette île volcanique culmine à la Soufrière 1468 m est le domaine de la grande forêt tropicale.

Population : Les relations entre les différents groupes de la société antillaise (békés, créoles, métropolitains sont très complexes). L’hospitalité appartient aux traditions antillaises. Rien de tel qu’un vieux « cœur de chauffe » pour vous chauffer le cœur. Jamais une boisson n’a reflété la personnalité d’un pays autant que le rhum.

Gastronomie : Dans cette région toutes les races se côtoient, chacun à apporté sa personnalité et les Antilles ont pêché les meilleurs poissons des Tropiques, récolté de merveilleux légumes aux formes étranges, cueilli des fruits de paradis terrestre, dosé savamment la flamme des piments, les oignons du pays.

Criques : De ravissantes petites criques qu’on appelle des anses et des jolies plages de sable jaune comme celle de Deshaies longent la côte Ouest. Les précipitations sont abondantes sur les sommets mais dans les villages c’est la sécheresse. La Capesterre à l’Est de l’île est riche et bien arrosée, la région sud est le domaine des grandes bananeraies.

Canne à sucre et banane : Ce sont les deux piliers de l’économie guadeloupéenne. Dès le siècle dernier, l’île s’est consacrée à la culture de la canne et la production de sucre. La banane est l’image de marque de l’agriculture guadeloupéenne.

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